ciambellone bianco e nero

Una ricettina golosa per le vostre merende e quelle dei vostri bimbi.....Avete provato i miei bignè.....Lasciatemi un commggiungere entomando.
 




Ingredienti
360 g di farina 00
200 g di zucchero
Un cucchiaino di bicarbonato
4uova
200 g di olio di semi
Buccia di un limone grattugiato
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
Una bustina di pane degli angeli
Un bicchiere di latte

Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero....Fino a farle divenire spumose...Aggiungere l'olio e mescolare bene.Aggiungere a poco poco la farina la buccia del limone il latte.In ultimo il lievito e il bicarbonato.Questo ciambellone l'ho cucinato nel fornetto Versilia..Ma voi potete farlo nel forno a 180 gradi per circa 40min.Fate sempre la prova stecchino.Buon lavoro e fatemi sapere se lo provate.
Baci alla prossima ricettina

Bignè di s Giuseppe

Salve a tutte.....Pronte per la prima ricettina?????Voglio condividere con voi la ricetta degli adorabili bignè.....Chiamati così nel centro Italia...E che per tradizione si mangiano per la festa del papà
                                         

                                          Bignè di s Giuseppe
Ingredienti
4 uova
100 g di burro
250 ml di acqua
Un pizzico di sale
150 g di farina

Per la crema pasticcera
4 tuorli
Due cucchiai rasi di zucchero a uovo
Un cucchiaio di farina a uovo
400 ml di latte
Vanillina

Procedimento
In una casseruola portare a bollore l'acqua con il burro e un pizzico di sale.Quando raggiunge il bollore togliere la pentola dal fuoco e unire tutta la farina avendo cura di mescolare velocemente per evitare grumi.Rimettere sul fuoco e girare per circa un minuto fino a quando la pasta si stacca dai lati della pentola.Lasciar raffreddare...E poi unire un uovo alla volta avendo cura di mescolare bene fino a totale assorbimento,prima di unire l'uovo successivo.Avrete così ottenuto un composto bello sodo....Io quindi uso la tasca da pasticcere per formare i bignè,ma chi non avesse manualità può usare un cucchiaio da minestra.Scaldare il forno a 200 gradi e su una teglia ricoperta di carta da forno formare i bignè...Lasciandoli distanziati tra loro.Infornare per circa 15 min avendo cura di nn aprire il forno fino a che nn saranno belli lievitati e asciutti.Quando saranno belli dorati spengere il forno lasciarli all'interno mettendo però tra il forno è l'apertura un coltello per far uscire l'umidità.Farli raffreddare all'interno...Una volta freddi saranno pronti per essere farciti.Io consiglio di prepararli almeno un giorno prima.
Per la Crema
In una casseruola versare i tuorli e lo zucchero e mescolare bene con la frusta,aggiungere la farina,la vanillina e per ultimo il latte.Mettere sul fuoco mescolare sempre fino a che la crema nn si addenserà.Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare benissimo.Se volete un gusto ancora più delicato potrete aggiungere 200 ml di panna montata.Ora potete farcire i vostri bignè...O con la tasca da pasticcere oppure riempirli con un cucchiaino togliendo la parte superiore e poi una volta ripieni adagiarla sopra.Cospargere di abbondante zucchero a velo....E voilà i vostri bignè sono pronti.Buona festa del papà!!!!!!

A presto Roberta

Cucinare con amore........

Ciao a tutte.....Da oggi questo blog cambia veste e sarà protagonista di un'altra mia passione la cucina....Quindi preparatevi per tante gustose ricettine...Semplici e gustose per rallegrare...Cene,aperitivi.....Feste.A presto
Roberta